Skip to content
Номер товара B-215664 Спенс Ч.

Гастрофизика. Новая наука о питании

27,99 $ 14,00 $
Спецификация товара
Номер товара B-215664
Автор Спенс Ч.
Место издания Москва
Издательство КоЛибри
Год издания 2020
Количество страниц 352
Иллюстрации Черно-белые
Обложка Твердая
Формат Средний
Язык Русский
ISBN 978-5-389-12928-3
Серия Научный интерес
Размер 165х235 мм
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом… Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому. «Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков».