Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Практическое руководство по здоровому питанию от ведущих экспертов. Какое простое изменение может защитить вас от проблем с сердцем, диабета и рака? Ученые и исследователи, занимавшиеся знаменитым проектом "Вилки против ножей", нашли свой ответ - цельная, непереработанная и растительная пища может спасти вашу жизнь. К такому выводу пришли эксперты, среди которых Колин Кэмпбелл - автор бестселлера "Китайское исследование". Все они уверены: нет ничего более полезного для вашего здоровья, чем растительная диета. Содержание: Предисловие ЧАСТЬ I. Растительный мир Польза для здоровья Растительная диета Заболевания, связанные с питанием Польза для животных Польза для окружающей среды ЧАСТЬ II. Образ питания Как читать состав продуктов Ваше руководство по растительному питанию Как облегчить переход на новый рацион ЧАСТЬ III. Рецепты Завтрак Смузи и растительное молоко Закуски Супы Салаты и заправки Соусы и легкие перекусы Вторые блюда Гарниры и закуски Десерты Таблица перевода мер и весов Краткая справка по продуктам для русскоязычных читателей Книжная полка Благодарности Об авторах рецептов